古人云：人养玉、玉养人，说明玉不仅尊贵，还有养生保健的功效。墨玉产自新疆和田境内的昆仑山脉，它既有其它玉石养生保健的共性，又有其本身的特性，是唯一含有磁性和弱磁场的的功能玉。玉矿中富含6.73%的活性磁铁素及人体所需的50多种微量元素，并能够释放一个高达0.46高斯左右的健康有益的地磁场。其特点为：眼观为黑、光照为绿、磨粉为白，并具有防腐、解毒、去污、保鲜的功效，具体为：

（1）通经、活络、延年、益寿：
　　墨玉的矿物质及微量元素，在自身的静电磁场作用下，通过人体皮下细胞和部径穴位进行按摩而浸润人体，从而提高人体免疫功能，使微循环系统各机理平衡，以达到疏通经络、气血流畅、脏腑安和之功效。

(2)净化、矿化、磁化、能量化、醇化功能：
墨玉独特的循环磁场能改变水分子结构，对水进行净化、矿化、磁化、纯化、能量化，自动调节饮水中的PH值，转换成小分子团水，达到人体需要的碱性水要求。它富含人体所需的50多种矿物质和微量元素，在高于90度水温下缓慢释放，可杀菌、消炎、镇痛、保鲜、去污、防腐、解毒。

(3)去污、防腐、保鲜：
　　墨玉含有素油基，渗透力也很强，因此具有洗涤作用。用墨玉沏茶，可防止单宁酸释放，使茶味更甘醇，不涩，虽凉也不失口感。

(4)明目、润肺、降血压：
经常佩戴墨玉饰品，可以促使血液循环，促进新陈代谢，使皮肤光润细嫩且富有弹性，对颈椎病、肩周炎有非常明显的调理作用。
   (5)杀菌、消炎、镇痛：
　　存在墨玉中的B、S元素及其化合物具有杀菌、止痒的作用。这是大自然赋予的天然物品的自然作用。

墨香玉膳养生保健锅

基本材料和相关话术

概括起来有六奇：

涮肉第一奇：不用舀不用搅，墨玉神奇除“浮躁”

青菜第二奇：保颜值、去残药，墨玉神奇保健药；

鸡蛋第三奇：沸水煮鸡蛋、去除胆固醇，墨玉神奇妙妙妙；

     汤圆第四奇：汤圆不用搅、一倒就全好，再也不用勺、筷子也能舀；汤圆破了馅不外流。

     面条第五奇：面条不用管、一倒也很好，决对不沾锅、神奇又神妙；

汤汁第六奇：菜美汤鲜、美味无边，墨玉香膳奇无边。

一、品尝神奇墨玉锅材料准备：

（一）必备材料8种：（建议）

1、羊冷冻肉卷；

2、鲜猪肉半斤（标准五花肉）、牛肉也可以

3、普通鸡蛋（按人员数量准备）；

4、大白菜或白萝卜

5、大叶生菜或蒿子秆

6、汤圆或元宵；

7、机制湿面条或手擀面

8、鲜豆腐或豆皮

以上均为一碟。

（二）备选材料12种：

1胡萝卜；2、南瓜；3、地瓜；4、土豆；5、豆腐丝；6、香菇；7、冬瓜；8、山药；9、茼蒿；10、油麦菜

11、海带，12、木耳等；以上均为一碟。

    （三）相关配菜4种：

    1、香菜；2、香葱；3、火锅底料；4、火锅蘸料

二、烹前准备：

  （一）客人来后，先上水果或干果，主管没在或忙于工作疏忽时在位员工要及时提醒；

   （二）每次按就餐人数准备，每名客人两个小碗，一个勺子、一个餐碟，一双筷子；

  （二）公用筷子两双，一个铁勺、一个漏勺，餐巾纸两份，桌底两个垃圾桶；

    （三）开水煮锅，每次用餐待水开后通知主管或相关负责人。

   三、烹饪流程：

（一）先放羊肉牛肉或五花肉；

（二）再放鸡蛋：

   （三）在煮鸡蛋的同时，适时放入生菜和白菜：

  （四）10分钟左右，再次回到鸡蛋：

1. 之后可以放胡萝卜、南瓜、地瓜、土豆、豆腐丝、山药等；

   （六）煮汤圆：

   （七）煮面条：

2. 喝汤：

   温馨提示：为了您和家人的饮食健康最好食材选择全素、美味、健康、养生、环保

   普度众生、慈悲为怀、吃素是福