2016.10.10日风和日丽、深秋的北京已渐有寒意，常绿的银杏树已在不经意间换上了金色的冬装，郑绍武大师在北京新街口的四川饭店，举办了隆重的收徒仪式。国宝级大师、鲁菜泰斗王义均，中国烹饪协会会长姜俊贤、北京市行业协会会长汤庆顺、全聚德集团总书记云成、全聚德总经理施炳丰、全聚德集团行政总厨顾九茹、业内资深人士王文桥、面点大师王志强，以及烹饪界前辈石万荣、杜广贝、孙立新、郑秀生、孙大力、李启贵，郝宝利、焦明耀、侯玉瑞、刘建民等数十位餐饮业内大师到场祝贺，共同见证了这场振奋人心的时刻。中国名厨屈浩、高速建两位大师，也从场外发来了贺电，并派人现场送上贺礼。

这是中国饮食文化的传承，现场的气氛中，充满了使命感和荣耀感，本次收徒仪式到场200多人，全聚德、烹饪协会等代表均到场祝贺。

在众人的见证下，12名厨师拜入郑绍武门下。他们都是经过郑绍武大师严格考验的厨师。

郑绍武大师说：“要学做菜，先学做人。作为川菜传承人，不但要将川菜发扬光大，更要和别的菜系多多学习，取长补短，才做创作出更好的菜品。”

郑绍武大师从事烹饪工作40多年，作为中国烹饪大师和中华传统技艺技能大师“川菜”制作的传承人，他对四川菜肴的制作有着独到的见解 。

拿手菜中有非常著名的“鱼香富贵虾”、“三元牛头方”、“水煮鱼片”等。

他在继承传统菜系的同时，还积极开发创新菜，其中“玉兔辣味牛头”曾在创新大赛中获一等奖。

他还不断总结技术经验，曾与人合编出版了《从美味中吃出健康》一书，及《正宗川菜精选》 、《川味家常菜》  、《川味小吃》  、《川味冷拼》 等川菜精选书籍。让读者了解到了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻。从中也了解了悠久灿烂的川菜文化。

可以说郑绍武大师为中国餐饮做出了十分杰出的贡献。