一粒大豆改变整个世界

       ———一杯豆浆强壮一个民族

当前的危机

  但凡“世界级”的发明，必须具备两大条件，一是全球首创，二是对整个人类的文明进步有着巨大的推动作用。这种发明中国古代有四个，近代有一个，即袁隆平的杂交水稻，被称为中国的第五大发明。

    2013年12月26日，网上出现一篇署名为“袁隆平”的博文，标题为《中国最大的劫难已无法避免》，讲的是中国食品安全的问题。文中讲到：

  中国市场上的食物看起来还很丰富。但哪里来的？内行人都清楚，这不是自然生长的食物，是激素催大催长的食物。喂猪，正常喂养要一年，而市场上供应的基本上都是三个月长大的激素猪；喂鸡，正常要半年，现在市场上的鸡肉几乎都是28天长大的激素鸡。还有我们吃的蔬菜，也要靠激素化肥催大。……

……还有比这更大的危机吗？没有。位卑未敢忘忧国，但愿我是杞人忧天。

  过去人们常说“吃在中国，穿在法国，玩儿在美国，住在英国”，现如今呢？

  2014年4月12日，韩国举办的第28届“首尔国际食品产业大展”上共有400多家海外厂商参展。中国展区规模最大，共有60多个席位。令人尴尬的是，整整四天的展期，唯独中国展区一直冷冷清清无人问津，成为了一个被各国客商遗忘的角落。

 互联网上曾经流传过这样一个帖子：

有一天我们突然死去一点都不奇怪。中国人真的很强悍：

早起，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天价房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺熏蒸的馒头。饭后抽根高汞烟，去地摊买本盗版小说，晚上钻进黑心棉被窝。……

看上去是黑色幽默，但讲的无不是事实。虽说中国人的平均寿命已经高达75岁，但是数量不代表质量。据统计数据显示，除去非正常的死亡因素，100个中国人中有95个以上是被疾病折磨而死的。今天的国人就仿佛温水中的青蛙，再不跳出来，结局可想而知。

   有人会问，这些问题政府不知晓吗？当然知晓。但知晓又能怎样呢？就以牛奶来举例吧。

    1986年，我国牛奶的标准是每100克含蛋白质2.95克，菌落总数不能超过50万单位。国际标准是蛋白质3.1克，菌落总数不得超过10万单位，丹麦、新西兰则是3万单位。

经过“三鹿奶粉事件”之后，2010年4月，牛奶行业的新国标出台，新国标对牛奶蛋白的含量居然只要求2.8克，而菌落总数却高达200万单位。此标准一出，立刻引来媒体的狂轰乱炸，称之为“全世界最差的牛奶标准，一夜倒退25年”，随后就出现了香港奶粉被大陆游客疯狂抢购的风波。

请问政府为何要把牛奶标准定得这么低呢？因为不定这么低的话中国所有的牛奶厂家就都得关门破产。别说是牛奶行业，其实整个食品行业都一样。如果政府强制规定生猪必须天然养殖满300天以上才允许屠宰，鸡、鸭、鱼都必须天然养殖半年以上才允许上市的话，那么全国人民至少在半年之内将吃不上鸡鸭鱼肉，国家立马就会大乱。

商界有一句名言：叫做“危机的背后是商机”。

2014年5月29日，人民网公布了一则新闻，标题是《李嘉诚人造蛋明天开售》，说的是世界首富比尔盖茨联合华人首富李嘉诚共同投资了一个人造鸡蛋的项目，他们以各个国家不同的大豆为原料，经过特殊工艺加工成类似鸡蛋的产品对外销售。网友戏称：此蛋一出，母鸡失业。

试想一下，一个拥有13亿人口的泱泱大国，如果只有人造食品才算安全的话，这岂不是一种悲哀？好在苍天有眼，事情还没有糟糕到这一步。因为就在2013年6月5日这一天，我们国家又诞生了一项伟大的发明，其专利号为ZL-2011-1-0441300.X，专利名称为：整粒大豆脱毒熟化技术。这是一项关于大豆的发明专利，它的问世将可能改变整个人类的饮食结构和饮食习惯。

民族的大豆

     提到大豆大家一定都不陌生，因为中国是大豆的故乡，中国人食用大豆已有5000年的历史。中国的大豆在2000年前传到日本和朝鲜，200年前传到欧洲。大豆在《诗经》中被称为“菽”，是“五谷”的元老作物之一。

人一日三餐离不开对蛋白质的摄取，大豆蛋白质的含量是鸡鸭鱼肉蛋的2～3倍，是牛奶的12倍；钙、镁、钾的含量是鸡鸭鱼肉蛋的8～10倍，是牛奶的3～5倍；铁、锌、硒以及维生素B族的含量也数大豆最高。2001年美国食品药品监督局（FDA）组织十佳食品评选，结果大豆夺了冠军，成为“食品之冠，营养之花”。

      大豆不仅营养价值高，而且保健功效也相当显著。市场上以大豆为原料制成的保健品至少有8种以上，如蛋白粉、卵磷脂、异黄酮等等。当精明的美国人发现大豆蛋白优于动物蛋白，是人类比较理想的保健食品以后，政府随即明文规定，在军人和学生的饮食中，必须按比例掺合一些大豆制品，以保证军人和学生的身体健康。

其实我国政府对大豆的营养价值也早有了解并曾做过积极的推广。1996年3月4日，国家卫生部、农业部、轻工业部和国家教委联合向内蒙、山西、陕西、河南、山东、湖北、贵州、四川、江苏、吉林等十个省下发了一个《关于实施“大豆行动计划”的通知》，专门选择贫困地区的中小学来试点豆奶的推广，目的是为改善中小学生的营养状况。

      但令人遗憾的是这次试点最终未获成功。自从政府实施“大豆行动计划”之后，就不断有学生喝豆浆集体中毒的事件发生。最大的一次事件发生在辽宁鞍山市，当时有8所学校的2556名中小学生集体中毒到医院输液救治，后来政府不得不暂停了这一计划。

   大豆的营养价值虽然冠绝其它食物，但是大豆同时也含有6种对人体健康有害的物质，它们分别是胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、尿素酶、血球凝结素、胃肠胀气因子、嘌呤等。其实这6种有害物质也正是大豆的6种自我保护因子，就如同仙人球上那些密密麻麻的莿一样。地球上任何一个幸存下来的物种都有其生存之道，大豆也不例外。

多少个世纪以来，人类所食用的豆制品都是经过脱渣（豆皮）和煮沸处理的，如豆浆、豆腐、豆干、腐竹、百叶等等。经过脱渣和煮沸处理后的大豆虽然其毒性已大大降低，但是其中的抗营养吸收因子（胰蛋白酶抑制因子）却并未减少。因此，我们平常吃豆制品时只能吸收到大豆20%的营养，并且还时不时地会出现某些轻微中毒的现象，这也是我们国家的“大豆行动计划”难获成功的根本原因所在。

  其实，如何能够既不破坏大豆的营养又能彻底去除大豆所有的毒性早已是各国科研机构争相攻关的课题了，只是一直都没能获得突破。

2001年4月份，广西有一位宋女士的女企业家也加入到了这个行列。她的加入是缘于美国《经济展望》杂志关于中国豆腐的一篇报道，该杂志预言：“未来十年中，最成功而且最有市场潜力的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国豆腐。”

看过这篇报道的宋女士在对大豆的市场前景进行综合分析之后，遂决定投入资金来公关这一课题。但是让她万万没有想到的是，这一投入就是整整10年的时间。大豆的6种有害物质中最难去除的是胰蛋白酶抑制因子，去不掉它，人们就无法摄取到大豆的所有营养。无数次的实验，无数次的失败。2010年4月16日这一天，当实验室出来的报告上显示胰蛋白酶抑制因子去除率达98%的时候，她再也抑制不住自己激动的心情，喜极而泣。因为此时的她早已是家徒四壁，负债累累。

2013年6月5日，国家专利局正式公布了“整粒大豆脱毒熟化技术”这一发明专利。2012年11月份，宋女士研发的大豆产品荣获“第八届广西食品交易博览会唯一指定健康大豆品牌”。目前广西自治区政府正全力扶持这一新兴的科技项目，因为它对我们民族大豆产业的复兴有着极其重要的意义。

巨大的差异

普通大豆与全营养大豆之间的差距相当明显，具体体现在以下三个方面。

一、检测数据的对比

1、脲酶活性从强阳性（＋＋＋＋）转为阴性，彻底去除。

2、胰蛋白酶抑制剂活性由32降到＜0.5，去除率达99%。

3、总嘌呤从16.2降到8.1，比大米中的嘌呤含量还要低。

4、脱毒过的大豆营养没有丢失，但有害物质被彻底清除。

二、两种豆浆的对比

1、质优：打6～8杯豆浆，全营养大豆仅需50克即可，而普通大豆至少需要300克。

2、味美：普通豆浆清汤寡水豆腥味明显，全营养豆浆香浓可口，一点豆腥味都没有。

3、安全：痛风患者及原先喝豆浆容易腹泻拉肚的人，喝全营养豆浆一点问题都没有。

4、耐饿：喝一杯全营养豆浆，4个小时不感觉饥饿，喝普通豆浆2个小时都顶不了。

三、营养吸收的对比

医学史上有个著名的“下午两点半实验”，即人类发现纳豆激酶。医院治疗中风患者的首要手段是给患者注射溶栓用的化学制剂尿激酶，一针5000元，有效溶栓时间4～20分钟。而纳豆激酶的有效溶栓时间为8～12小时，溶栓效果是尿激酶的20倍。

纳豆是以大豆为原料制作而成的一种发酵豆制品，纳豆激酶是纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶，它能快速溶解血栓。

用普通大豆制成的纳豆，其纳豆激酶的含量仅为800单位/克，而用全营养大豆制成的纳豆，纳豆激酶的含量竟高达6000单位/克，说明全营养大豆的营养吸收利用率是普通大豆的7倍以上。每天用10克全营养纳豆烘干片泡茶喝，可一辈子远离三高。

神奇的功效

经过高科技脱毒处理的大豆，不仅所有的营养能被充分地吸收利用，而且各种保健功效也得到了充分的体现。

1、解酒：黑豆＋香蕉打豆浆，强碱性饮料，用它解酒8分钟见效，立竿见影。

2、通便：低聚糖＋膳食纤维＝肠道清道夫，少则一日，多则三日，大便通畅。

3、降压：卵磷脂＋大豆皂甙＝血管清道夫，少则一月，多则三月，血管通畅。

4、减肥：不含胆固醇和中性脂肪的全营养豆浆早晚各一杯，一月减重15斤。

5、美容：天然植物雌激素——异黄酮可调节女性内分泌系统，延缓皮肤衰老。

6、健脑：卵磷脂是构成脑神经组织、脑髓的主要成分，大豆卵磷脂健脑益智。

7、防癌：癌细胞喜食动物蛋白，大豆是优质植物蛋白，且含有5种抗癌因子。

8、补钙：大豆中的钙镁含量远高于牛奶，且比例适当，极易被人体吸收利用。

9、治痛风：痛风一是体质酸性，二是肾脏较弱。黑豆浆是碱性食物且能补肾。

中医讲究药食同源，宋代医术《延年秘录》中记载：“服食大豆，令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能”。《本草纲目》中记载：“黑豆入肾经，故能治水、消肿、下气、制风热而活血解毒”。1999年10月，美国食品药品管理局（FDA）宣布“每天食用25克大豆蛋白，可以减少冠心病的风险”。

辉煌的前景

美国人食用大豆的历史虽然远不及中国人，但他们对大豆的研究却反而比我们要深入。早在1937年，美国驻南京领事馆商务参赞朱利安就曾在上海做过一场精彩的演讲，主题是《大豆—中国的母牛》。他说：“蛋白质丰富的中国大豆完全取代了美国母牛的地位……”并称中国大豆为“绿色牛奶”。

此外，美国人还把中国的豆腐叫做“植物肉”，并把每年的8月15日定为豆腐节。早在几十年之前美国烹饪学院的负责人就说过：“中国豆腐将比汉堡包流行得更广泛。”欧洲的一些营养学专家也曾预言，起源于中国的豆制食品，因其对人体的养生保健价值，将以中国为核心而向全世界广为传播。

可是那么多年过去了，为何中国的豆制品还没能够畅销全世界呢？就因为技术上遭遇到了瓶颈。今天，宋女士的这一发明正好打破了这个瓶颈，它意味着中国的大豆已经迎来了一次前所未有的发展机遇。

人类的一日三餐离不开鸡鸭鱼肉蛋和奶，但是今天的这些食物却无一不是用高科技的手段给催生出来的。高科技是把双刃剑，它在造福人类的同时也给人类带来了巨大的灾难。人类在健康饮食方面自己给自己关上了六扇门，但是全营养大豆为我们又打开了一扇窗

经过脱毒处理的全营养大豆它是七大副食品中唯一绿色安全的副食品，是唯一不含胆固醇和中性脂肪、唯一富含膳食纤维的优质蛋白质来源。它不仅营养丰富，而且兼具多种保健功效。用全营养大豆来补充人体所需的蛋白质和各种营养，人均只需5～8元/天。

如果说袁隆平的杂交水稻解决了全世界人吃饭问题的话，那么全营养大豆则解决了全世界人饮食安全的问题。它是中国人继杂交水稻之后又一项世界级的发明，它攻克了全世界的科研机构花了几十年时间都没能够解决的大豆脱毒难题，它是我们中国人的自豪和骄傲！

中国人发明的全营养大豆必将风靡全球！！！